Symbole, à travers la musique et la danse, de la fête et de la joie, la Salsa exprime aussi les difficultés du quotidien. De ce fait, c'est une production sociale, et son discours fait partie de l'histoire culturelle des pays créateurs de cette musique. Après un panorama historique de la salsa, depuisi ses origines cubaines, l'auteur réalise une remarquable analyse des textes et thèmes des chansons.