Auteur de trois pièces de théâtre, il connaît un succès international avec sa comédie en un acte L'Amant, auteur et valet. Tombée dans l'oubli pendant un siècle et demi, cette pièce a fait l'objet d'une réédition aux USA en 1978. Qualifiée de petit chef d'oeuvre par H. Gaston Hall, professeur à Exeter University, cette comédie mérite d'être connue et reconnue. Dans un badinage élégant, Pierre Cérou se livre à une subtile critique de l'organisation sociale de de son temps.