Comment évaluer et contenir la grave menace incarnée par le variant de la maladie de Creutzfeldt-Jacob ? Comment mesurer les risques sanitaires liés à la proximité d'un site retraitant des déchets nucléaires ? Les auteurs analysent les conditions d'organisation et de fonctionnement d'une expertise inscrite dans le registre de la précaution. Comment s'organise une vigilance collective au nom de la précaution ; comment l'affirmation de l'autorité savante cède le pas à l'expérimentation collective dans laquelle des savoirs locaux se mêlent à la science des laboratoires, ouvrant la voie à de nouveaux apprentissages.