« Toujours plus grand, toujours plus concentré, croître inlassablement ou mourir. » Dans un futur proche, l'Europe fédérale devient technocratique. Ses dirigeants exploitent les conséquences d'une crise écologique et la course au progrès afin de surveiller et de contrôler la population. Sébastien Verdi, inspecteur en fraude hygiénique, est envoyé en Bourgogne pour enquêter sur une affaire de contrebande de vin. Mais les Réginot, famille de vignerons, ne sont pas les criminels qu'il imaginait. Attachés à l'agriculture traditionnelle, ils refusent de se soumettre à un système qui efface mémoire et liberté. À leur contact et à celui d'une nature ancestrale, Sébastien remet en cause les normes qui ont régenté sa vie. Pire, son attirance pour Sandrine Réginot le pousse au dilemme : oser ou s'incliner ?