L'histoire se passe à La Peña, un des établissements les plus prisés de la communauté latino-américaine, au coeur de Saint-Germain-des-Prés. L'auteur y promène son oeil d'observateur et restitue sous forme romancée le récit des tendances festives où se construit un idéal collectif inspiré d'un ensemble de valeurs partagées autour de la fête. Cet ouvrage, autour de nombreuses illustrations photographique, propose une suite de scènes savoureuses où la salsa imprime sa marque, offrant autant de représentations que de visiteurs.