A travers une reconstitution minutieuse de la vie des Loison rendue possible grâce à un lourd travail de recherches aux archives, ce récit, romancé par endroits, reste au plus proche de la vérité historique. Sur les traces de cette famille de charcutiers, le lecteur parcourt les rues d'un Versailles oublié, de la Régence à la Terreur. Il découvre le quotidien de cette société populaire, humble, criarde, mal poudrée et envieuse, mais non moins touchante.